Przetwory na zime

vwd
Ekspert
Posty: 4069
Rejestracja: piątek, 23 października 2009, 14:24

Przetwory na zime

Post autor: vwd »

Czy robicie jakies przetwory na zime?
salatki, kompoty, soki, nalewki ;) dzemy, ogorki....
vwd
Ekspert
Posty: 4069
Rejestracja: piątek, 23 października 2009, 14:24

Re: Przetwory na zime

Post autor: vwd »

szukam pomyslu na to co zrobic z gruszkami? ;) kompoty stoja jeszcze od ubieglego roku... dzemy gruszkowo-malinowe (bo same gruszkowe nie sa smaczne) tez jakos nie ciesza sie popularnoscia... macie jakies in. pomysly?
Awatar użytkownika
hercik17
Ekspert
Posty: 1444
Rejestracja: środa, 9 marca 2011, 08:53

Re: Przetwory na zime

Post autor: hercik17 »

Przepis jest rewelacyjny.Sałatka jest lekko pikantna.

Ogórki z kurkumą

* 3 kg ogórków
* 5 cebul
* 3 łyż.soli
* Zalewa:
* 1/2 szkl.octu 10%
* 4-5 szkl.wody
* 3 szkl.cukru
* 3 łyżeczki kurkumy
* 3 łyżki papryki słodkiej
* 3 łyżeczki gorczycy
* 3 łyżki pieprzu mielonego

Ogórki i cebulę pokroić w plasterki. Można obrać ze skórki ale ja tego nie robię. Wolę chrupiące ogórki. Dodać sól. Odstawić na 2-3 godziny.
Odsączyć. Składniki zalewy zagotować. Dodać do gorącej zalewy. Gorące przekładać do słoików. Nie pasteryzować!
Załączniki
178x118_4d6b88cae5767.jpg
178x118_4d6b88cae5767.jpg (21.16 KiB) Przejrzano 8745 razy
"Codziennie upadam...codziennie się waham...codziennie podpieram...Ale dźwigam cały mój świat i dźwigać będę..."
Awatar użytkownika
hercik17
Ekspert
Posty: 1444
Rejestracja: środa, 9 marca 2011, 08:53

Re: Przetwory na zime

Post autor: hercik17 »

Pikle

* kalafior
* marchewka
* fasolka szparagowa zielona i żółta
* brukselka
* ząbki czosnku
* papryka
* korniszony
* cebula
* cukinia kolorowa
* listki natki pietruszki
* malutkie patisony
* Marynata:
* 1 litr wody
* 50 g soli
* 100 g cukru
* 50 g octu aromatyzowanego 5% -go

We wrzącej wodzie rozpuścić sól i cukier. Dodać ocet i zagotować. Warzywa blanszować 1-2 minuty we wrzątku, a potem szybko schłodzić pod bieżącą wodą. Osączyć na sitku i włożyć do słoików. Zalać gorącą marynatą i pasteryzować 20-25 minut.
Załączniki
77.jpg
77.jpg (17.64 KiB) Przejrzano 8744 razy
"Codziennie upadam...codziennie się waham...codziennie podpieram...Ale dźwigam cały mój świat i dźwigać będę..."
Awatar użytkownika
hercik17
Ekspert
Posty: 1444
Rejestracja: środa, 9 marca 2011, 08:53

Re: Przetwory na zime

Post autor: hercik17 »

Sałatka z buraczków

# 3 kg buraków
# 1/2 kg papryki czerwonej
# 3 cebule
Zalewa:
# 1 szkl.octu
# 1 szkl.oleju
# 1/2 łyżeczki sol

Paprykę i cebulę pokroić. Składniki zalewy połączyć i zagotować. Dodać ugotowane i starte na grubych oczkach buraczki. Dokładnie wymieszać i gotować ok. 7 minut. Przełożyć do słoików. Pasteryzować 10-15 minut.
Załączniki
99.jpg
99.jpg (41.73 KiB) Przejrzano 8744 razy
"Codziennie upadam...codziennie się waham...codziennie podpieram...Ale dźwigam cały mój świat i dźwigać będę..."
Awatar użytkownika
gosiak76
Ekspert
Posty: 7372
Rejestracja: sobota, 22 maja 2010, 10:37

Re: Przetwory na zime

Post autor: gosiak76 »

same pysznosci .... mniam :)
Zycie jest tajemnica - stawiajac kolejny krok nigdy nie wiesz co odkryjesz
vwd
Ekspert
Posty: 4069
Rejestracja: piątek, 23 października 2009, 14:24

Re: Przetwory na zime

Post autor: vwd »

3 lyzeczki kurkumy? ja to jednak... nie znam tego...
Awatar użytkownika
hercik17
Ekspert
Posty: 1444
Rejestracja: środa, 9 marca 2011, 08:53

Re: Przetwory na zime

Post autor: hercik17 »

mam jeszcze przepis na diabelskie ogórki-przepyszne ale muszę go znaleść :D
"Codziennie upadam...codziennie się waham...codziennie podpieram...Ale dźwigam cały mój świat i dźwigać będę..."
vwd
Ekspert
Posty: 4069
Rejestracja: piątek, 23 października 2009, 14:24

Re: Przetwory na zime

Post autor: vwd »

i przyszla zima :) (przynajmniej spadl pierwszy snieg) macie jakies zapasy? Czy w dzisiejszych czasach w ogole warto robic przetwory?
Awatar użytkownika
hercik17
Ekspert
Posty: 1444
Rejestracja: środa, 9 marca 2011, 08:53

Re: Przetwory na zime

Post autor: hercik17 »

Oj warto,warto to mój dżem z cukinii z nutą cytrynową...pycha :)
5.JPG
5.JPG (118.73 KiB) Przejrzano 8627 razy
"Codziennie upadam...codziennie się waham...codziennie podpieram...Ale dźwigam cały mój świat i dźwigać będę..."
vwd
Ekspert
Posty: 4069
Rejestracja: piątek, 23 października 2009, 14:24

Re: Przetwory na zime

Post autor: vwd »

jak cudownie wyjmuje sie takie cudenka w zimie 8) i jeszcze lepiej sie je zjada :lol:
ODPOWIEDZ

Wróć do „Przepisy Kulinarne”